Шанхай розробив план “розумної гастрономії”, який передбачає впровадження автоматизованих кухонь, роботів-офіціантів та інтелектуальних систем у ресторанному бізнесі. Місто планує стати світовим лідером у цій галузі до 2028 року. Шанхай планує оновити процеси у всіх закладах харчування, інтегрувавши смарт-технології, а також створити смарт-кухні централізованого виробництва. Проте, є опаски, що це може призвести до загрози для малих сімейних закладів і створити одноманітність в смаках та розмивання регіональних кулінарних традицій.
У Шанхаї масово використовуватимуть роботів-офіціантів і кухарів
Залишити відповідь