У жовтні ціна на сало в Україні зросла на 6,6% порівняно з вереснем і на 26,2% у порівнянні з жовтнем минулого року. Тепер середня вартість кілограма сала становить 206,81 грн. Причиною такого різкого зростання цін є дефіцит поголів’я через війну, високі витрати на утримання тварин, зростання вартості комбікормів та зберігання продуктів тваринництва. Негативно вплинув також спалах африканської чуми свиней, яка привела до скорочення поголів’я свиней в різних регіонах країни. У магазинах зараз ціни на сало коливаються від 150 до 700 грн за кілограм залежно від сорту.
Позначка: Сало
-
Як засолити сало: найкращі рецепти, аби взимку не пошкодувати
Ця новина розповідає про популярність сала як продукту харчування та його роль у культурі та традиціях різних країн. Українці вважають сало символом домашнього затишку та об’єднання родини за одним столом. Солити сало у минулому було способом зберегти його на зиму, коли свіжого м’яса не було. Різні країни мають свої власні способи та рецепти приготування сала, такі як смалец у Польщі, шмальц у Німеччині, lardo di Colonnata в Італії та lard gras у Франції. У статті також наведено кілька рецептів засолювання сала, його користь для здоров’я та порції, які рекомендується споживати.