Ця новина розповідає про популярність сала як продукту харчування та його роль у культурі та традиціях різних країн. Українці вважають сало символом домашнього затишку та об’єднання родини за одним столом. Солити сало у минулому було способом зберегти його на зиму, коли свіжого м’яса не було. Різні країни мають свої власні способи та рецепти приготування сала, такі як смалец у Польщі, шмальц у Німеччині, lardo di Colonnata в Італії та lard gras у Франції. У статті також наведено кілька рецептів засолювання сала, його користь для здоров’я та порції, які рекомендується споживати.
Позначка: Здорове харчування
-
Як правильно відмовитися від солодкого та не нашкодити здоров’ю
У новині обговорюється шкідливий вплив частого споживання цукру на здоров’я. Велика кількість цукру може викликати коливання рівня цукру в крові, сприяти розвитку діабету та інших проблем. Відмова від солодкого може покращити стан зубів, допомогти контролювати вагу, знизити ризик ожиріння та покращити рівень енергії. Важливо розрізняти “швидкі” вуглеводи (вільні цукри) та “повільні” вуглеводи (складні вуглеводи), які містяться у цілісних продуктах. Для успішної відмови від цукру рекомендується планування раціону, вибір здорових альтернатив та уважне читання етикеток продуктів. Повна відмова від цукру може призвести до нормалізації ваги, зменшення запалення, поліпшення сну та зміцнення імунітету. Важливо уникати різкої відмови від цукру, оскільки це може викликати психологічні та фізичні проблеми, і заміну цукру на штучні підсолоджувачі. Натомість, рекомендується поступове зменшення споживання цукру та заміна його на корисні джерела вуглеводів.
-
Гранат: користь, секрети кухонь світу і лайфхаки очищення
Гранатові дерева походять з регіону Передньої Азії і вирощуються у багатьох країнах, включаючи Іспанію, Туреччину, Ізраїль, Іран, і США. Гранати дозрівають у різний час залежно від регіону. Україна імпортує гранати, основні постачальники – Туреччина, Іран, Ізраїль, Іспанія, Марокко. Найкраще купувати гранати на базарі за можливістю попросити відкрити фрукт або побачити зріз. Гранат відомий своїми корисними властивостями, такими як антиоксидантна дія, підтримка серцево-судинної системи, антимікробна дія та інші. Дітям рекомендується введення граната у харчування обережно, починаючи з невеликих порцій. Гранат широко використовується в кухнях різних країн, додають до салатів, м’ясних страв, соусів та десертів. Існують швидкі методи очищення гранатів, які допомагають швидко та ефективно відокремити зернятка.